เธอทำงานเป็นเชฟขนมอบระดับผู้บริหารในโรงแรมระดับ 5 ดาว ได้รับรางวัล 25 เหรียญจากการแข่งขันทำอาหารระดับนานาชาติหลายรายการ และเคยทำเค้กให้เลดี้ กาก้า รวมถึงวันเกิดครบรอบ 90 ปีของควีนเอลิซาเบธด้วย แต่ถ้าคุณถามเชฟทำขนมฝีมือฉกาจอย่าง Cherish Finden ว่าความทรงจำเกี่ยวกับอาหารที่เธอชอบที่สุดคืออะไร ก็ไม่เกี่ยวอะไรกับรางวัลมากมายของเธอหรือการปะทะคารมกับคนดัง“อาหม่า (ยาย) ของฉันจะพาฉันไปดูการแสดงงิ้วแต้จิ๋วกลางแจ้ง ซึ่งเป็นประเพณีที่ฉันชอบไปกับเธอทุกปี
เธอมักจะพาฉันไปที่แผงขายก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นปลาส
ไตล์แต้จิ๋วสำหรับอาหารริมทางของสิงคโปร์ ลูกชิ้นปลาถูกปรุงจนสมบูรณ์แบบด้วยซัมบัลพริกในปริมาณที่เหมาะสม และหมี่โปก็ปรุงแบบอัลเดนเต้และราดด้วยน้ำมันกระเทียมเจียว ต้นหอม และหอมแดง…. ฉันรู้สึกหิวแค่คิดถึงมัน” เธอกล่าว
ความอยากลิ้มลองอาหารสิงคโปร์รสชาติจัดจ้านเป็นเรื่องปกติสำหรับ Finden ซึ่งจากไปนานกว่า 20 ปีและตอนนี้เรียกลอนดอนว่าบ้าน หลังจากทำงานในโรงแรมหลายแห่งในสิงคโปร์ รวมถึงที่ Raffles Hotel อันทรงเกียรติ เธอออกจากงานในปี 2544 เพื่อสร้างชื่อในต่างประเทศ แต่ก่อนที่จะได้เป็นตัวแทนประเทศในการแข่งขัน World Pastry Cup ในปี 2543 ซึ่งเธอและทีมของเธอคว้ารางวัลที่หนึ่ง
จุดแตกหักครั้งใหญ่ที่สุดของเธอคือตอนที่เธอกลาย
เป็นหัวหน้าเชฟขนมอบที่ The Langham ในลอนดอน ซึ่งเป็นตำแหน่งที่เธอดำรงตำแหน่งระหว่างปี 2009 ถึง 2017 ระหว่างดำรงตำแหน่ง เธอได้รับความสนใจอย่างมากและได้รับรางวัลมากมาย เช่น รางวัล Tea Guild’s Top London Afternoon Tea Award (2010) ) และ Craft Guild of Chefs Pastry Chef of the Year ในปี 2012 และ 2015
จากแผงขายริมถนนสู่ห่วงโซ่ที่เจริญรุ่งเรือง: เรื่องราวของ HAIG ROAD PUTU PIRING
การก้าวไปสู่จุดสูงสุดในอุตสาหกรรมของเธอนำไปสู่โอกาสในชีวิต: เธอถูกขอให้เป็นส่วนหนึ่งของ Bake Off: The Professionals ซึ่งเป็นรายการน้องสาวของซีรีส์ทีวีเรียลลิตี้เรื่อง The Great British Bake Off การเป็นเชฟ-ผู้ตัดสินในรายการทำให้เธอเป็นที่คุ้นเคยในสหราชอาณาจักรอย่างไม่ต้องสงสัย
อย่างไรก็ตาม สิ่งที่ทำให้ Finden โดดเด่นจริงๆ ก็คือแม้ว่าเธอจะประสบความสำเร็จและมีคุณสมบัติในการเป็นเซเลบริตี้เชฟผ่านหน้ากล้อง เธอก็ยังคงปรากฏกายให้เห็นอยู่เสมอในครัว เธอลงมือปฏิบัติจริงจนคุณจะได้เห็นเธอเช็คอินเป็นการส่วนตัวกับแขกที่กำลังเพลิดเพลินกับน้ำชายามบ่ายที่ The Orchid Lounge ใน Pan Pacific London ซึ่งเป็นโรงแรมแห่งแรกของแบรนด์ในยุโรป ซึ่งปัจจุบันเธอดำรงตำแหน่ง Executive Pastry Chef
การเดินทางของเธอกับ Pan Pacific เริ่มต้นก่อนที่ด่านหน้าในลอนดอนจะเปิดในเดือนกันยายน 2564 เธอเคยทำงานในแพน แปซิฟิค สิงคโปร์ เมื่อปี 2534 เธอมองว่าบทบาทนี้เป็นเหมือน “การกลับบ้าน” และยืนกรานที่จะนำบ้านบางส่วนมาสู่ดินแดนอังกฤษ ตามแบบฉบับของ Kopi Tiam Afternoon Tea อันเป็นเอกลักษณ์ ซึ่งนำเสนอกะหรี่พัฟเห็ดสไตล์สิงคโปร์ บาวซาลาเปาและการสร้างสรรค์ของหวานแสนอร่อยของเธอ
น้ำชายามบ่ายที่ The Orchid Lounge ใน Pan Pacific London (ภาพ: แพน แปซิฟิค ลอนดอน)
“ฉันตัดสินใจรับตำแหน่งนี้เพราะได้ร่วมงานกับทีมงานที่มีความสามารถซึ่งช่วยให้ฉันได้แสดงความคิดสร้างสรรค์” เธอกล่าว เมื่อพูดถึงสิ่งที่เธอมอบให้กับพวกเขา เธอนึกถึงบทเรียนที่เธอเองได้รับการสอนตลอดหลายปีที่ผ่านมา
“ฉันเป็นเชฟมือฉมัง ฉันชอบบอกเชฟที่ฉันทำงานด้วยว่าคุณต้องอดทน ชัดเจน และตรงไปตรงมา เป็นสิ่งสำคัญสำหรับฉันในการระบุข้อผิดพลาดและแบ่งปันเคล็ดลับในการแก้ไขและปรับปรุงกับพวกเขา ห้องที่ใหญ่ที่สุดในโลกคือห้องสำหรับการปรับปรุง” เธอกล่าว
Credit : เกมส์ออนไลน์แนะนำ >> ป๊อกเด้งออนไลน์
